ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI METODE FULL COSTING UMKM BASO GORENG BOGA RASA
DOI:
https://doi.org/10.35145/bilancia.v9i3.5224Keywords:
Harga Pokok Produksi, Harga Jual, BEP, Laporan Laba Rugi, Cost of Production, Selling Price, profit and loss reportAbstract
This study aims to analyze the Cost of Goods Sold (COGS) using the full costing method. Baso Goreng Boga Rasa is a Micro, Small, and Medium Enterprise (MSME) engaged in the culinary sector and has five outlets in Karawang City with a production capacity of 24,000 pcs per month. Research data were obtained through observation, interviews, and documentation of production costs which include direct raw material costs, direct labor costs, and factory overhead costs. This study uses a quantitative descriptive method to describe the description of the collected data in numerical form. The results show that the COGS per unit using the full costing method is Rp875, with a selling price of Rp1,125 per piece, a Break Even Point (BEP) of 12,753 units or Rp14,346,910, and a net profit of Rp6,000,000 per month. The application of the full costing method provides a more accurate picture of production costs, so that it can be a basis for determining the right selling price and controlling costs to increase business profitability.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis Harga Pokok Produksi (HPP) menggunakan metode full costing. Baso Goreng Boga Rasa yaitu Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) yang bergerak di bidang kuliner dan telah memiliki lima gerai di Kota Karawang dengan kapasitas produksi 24.000 pcs per bulan. Data penelitian diperoleh melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi terhadap biaya produksi yang meliputi biaya bahan baku langsung, biaya tenaga kerja langsung, dan biaya overhead pabrik. Penelitian ini memakai metode deskriptif kuantitatif guna menggambarkan deskripsi atas data yang dikumpulkan dalam bentuk angka atau numerik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa HPP per unit dengan metode full costing adalah Rp875, dengan harga jual Rp1.125 per pcs, Break Even Point (BEP) sebesar 12.753 unit atau Rp14.346.910, dan laba bersih sebesar Rp6.000.000 per bulan. Penerapan metode full costing memberikan gambaran biaya produksi yang lebih akurat, sehingga dapat menjadi dasar dalam penetapan harga jual yang tepat dan pengendalian biaya untuk meningkatkan profitabilitas usaha.
Downloads
References
Batubara, H. (2013). Penentuan Harga Pokok Produksi Berdasarkan Metode Full Costing Pada Pembuatan Etalase Kaca Dan Alumunium Di UD. Istana Alumunium Manado. Jurnal EMBA, 217(3), 217–224.
Khaerunnisa, A., & Pardede, R. P. (2021). Analisis Harga Pokok Produksi Untuk Menentukan Harga Jual Tahu.
Jurnal Ilmiah Akuntansi Kesatuan, 9(3), 631–640. https://doi.org/10.37641/jiakes.v9i3.1213
Kusumawardani, A., & Alamsyah, M. I. (2020). Analisis Perhitungan BEP (Break Even Point) dan Margin of Safety Dalam Penentuan Harga Jual Pada Usaha Kecil Menengah. In Jurnal Ilmu Keuangan dan Perbankan (JIKA (Vol. 9, Issue 2).
Lestari, K., Zulkarnain, I., & Syahputra, Y. H. (2022). Penerima Bantuan UMKM (Usaha Mikro Kecil Menengah) Menggunakan Metode Promethee. JURNAL SISTEM INFORMASI TGD, 1(1), 21–30.
Maghfirah, M., & Syam, F. (2016). Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Dengan Penerapan Metode Full Costing Pada UMKM Kota Banda Aceh. In Jurnal Ilmiah Mahasiswa Ekonomi Akuntansi (JIMEKA) (Vol. 1, Issue 2).
Marisya, F. (2022). Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Menggunakan Metode Full Costing Untuk Menentukan Harga Jual Pada UMKM Tempe Pak Rasman Oku Selatan.
Muhammad, A., & Musaid, R. (2021). Analisis Harga Pokok Produksi Dengan Metode Full Costing Produk Buket Makanan Ringan (Studi Kasus: UMKM DBucket Karawang).
Murti, E., Susanto, I. W., & Martono. (2022). Penyuluhan Peningkatan Kualitas Produk Pada Pengrajin Usaha Mikro Sukasari Desa Baderan Kecamatan Geneng Kabupaten Ngawi. DAYA - MAS, 7(2), 74–82.
Pamungkas, I., & Irawan, H. T. (2021). Analisis Break-Even Point pada Usaha Produksi Minyak Nilam di Kabupaten Aceh Selatan. In Journal Industrial Servicess (Vol. 6, Issue 2).
http://jurnal.untirta.ac.id/index.php/jiss
Pasapan, V. W., Pusung, R. J., & Maradesa, D. (2023). Analisis Metode Full Costing Dan Variable Costing
Dalam Penentuan Harga Pokok Produksi Boba Biji Nangka Pada UMKM Subin Mood Boba. 453 Jurnal EMBA, 11(2), 453–463.
Pelawi, A., & Arfah, M. (2023). Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Dalam Menentukan Harga Jual Menggunakan Metode Full Costing Pada UMKM Ecomoda Ecoprint Di Deli Serdang.
Pomantow, L. P., Tinangon, J. J., & Runtu, T. (2021). Perhitungan Harga Pokok Produksi Dengan Menggunakan Metode Full Costing Pada RM. Ayam Goreng Krispy Dahar. EMBA, 9(3), 843–852.
Prasdana, Y. (2019). Analisis Harga Pokok Produksi Berdasarkan Metode Full Costing CV. Anugrah Tani Makmur Gresik.
Purwanto, E., & Watini, S. S. (2020). Analisis Harga Pokok Produksi Menggunakan Metode Full Costing Dalam Penetapan Harga Jual (Studi Kasus Unit Usaha Regar Fruit). JOURNAL OF APPLIED MANAGERIAL ACCOUNTING, 4(2), 248–253.
Ramadhany, A. D. (2023). Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi UMKM Seblak Jeletot Salatiga. Safitry, S. E., & Muntiah, N. S. (2022). Perhitungan Harga Pokok Produksi dengan Metode Full Costing dan
Activity Based Costing. http://studentjournal.umpo.ac.id/index.php/isoquant
Satriani, D., & Kusuma, V. V. (2020). Perhitungan Harga Pokok Produksi dan Harga Pokok Penjualan Terhadap Laba Penjualan. 4(2).
Sitorus, J. P. (2023). Analisis Perhitungan Biaya Produksi Dengan Metode Variable Costing PT. Asrindo Citrasubur Makmur (ACM). In Jurnal Inspirasi Ekonomi (Vol. 5). Online.
Supriono. (2011). Akuntansi Biaya Pengumpulan Biaya dan Penetuan Harga Pokok (2nd ed.). BPFE.
Usman, A., Mediaty, Ilham, M. N., Syam, A. R. G., Supardi, T. S., & Lombi, F. D. (2022). Penentuan Harga Pokok Produksi Pada UMKM.
